Cooking on My Own Imagination 1

หมูอังไฟ ปรุงไปตามอารมณ์

photo by Sutthida Malikaew

 

ครัวมั่ววันนี้ขอนำเสนออาหารปรุงตามอารมณ์
ไม่แน่ใจว่าจานนี้จะเรียกว่า “หมูย่าง” “หมูทอด” หรือ “หมูคั่ว”ดี เอาว่า ปรุงมั่วตามอารมณ์ก็แล้วกันวิธีการก็คือ เอาสันคอหมูมา หั่นได้ชิ้นประมาณหนึ่งนิ้ว แล้วคลุกเคล้าด้วย เกลือ พริกไทย พริกป่นอีกนิดหน่อย หากใครชอบเผ็ด ซีอิ๊วขาวหรือแม๊กกี้ เพื่อความหอม และ น้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ หรือจะทิ้งไว้นานก็ตามใจ ต่อจากนั้นก็ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วก็เอาลงในกระทะวางให้แต่ละชิ้นสัมผัสกระทะ มันของหมูก็จะออกมา มันของหมูก็ออกมาวางไว้จนเกรียมกลับอีกด้านหนึ่ง สุกได้ที่ก็ตักใส่จาน

เพื่อไม่ให้หมูต้องโดดเดี่ยวก็ปรุงเพื่อนไปอยู่ร่วมกันสักหน่อย ในกระมีมันที่เหลืออยู่ หั่นแครอทเป็นแว่นๆตามชอบใจใส่ลงไปกระทะที่เพิ่งเอาหมูเมื่อสักครู่ขึ้นมาใส่ลงไปวางลงไปให้ทั่วกระทะ เช่นเดิม ต่อจากนั้นก็ผัดไปมาตามต้องการเมื่อรู้สึกว่าได้ที่ก็เอาขึ้นมาใส่จานเป็นเพื่อนกับหมูที่นอนรออยู่ก่อนแล้ว และเพื่อไม่ให้เลี่ยนเกินไป เราก็หาผักเขียวๆมากินร่วมพบว่า สาระแหน่ เป็นเพื่อนร่วมทางชั้นดี เอามาอยู่ด้วยกัน และแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ …. *หมายเหตุ  เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่เรียกว่า “เบียร์” 🙂
————————————-
สุทธิดา มะลิแก้ว
10 เมษายน -2556

Grilled or Fried Pork?
It is not either grilled or fried pork because I just put this pork in the pan without oil. However, I’ve soaked olive oil together with salt, soy souce, peper on the pork before putting it in the pan.  I creat this manu of my own and find out it goes well with ” beer” 🙂

SM
10/04/13