Category Archives: lifestyle

culture, music, entertainment, food and drink, movie,etc.

จากเด็กดอยกินดี สู่ครัวสี่เหลี่ยมเศรษฐกิจ

เมนูถูกใจเด็กใกล้ฟ้า การนำอาหารชาติพันธู์เข้าสู่เมนูโรงเรียน การทำให้เด็กและชุมชนมีอาหารปลอดสาร ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในโครงการ #เด็กดอยกินดีซึ่งเป็นโครงการที่น่าสนใจมาก และจากการริเริ่มโครงการนี้ในไม่กี่โรงเรียนก็ไม่แน่นักว่าต่อไปอาจขยายผลไปทั่วทั้งจังหวัดเชียงรายและเป็นต้นแบบให้กับอีกหลายแห่งทั่วประเทศก็ได้ และโครงการนี้จะไปสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ที่จะทำให้เชียงรายกลายเป็นครัวของสี่เหลี่ยมเศรษฐกิจได้อย่างไร เชิญติดตามอ่านได้ ตามลิงค์นี้ https://www.manager.co.th/Local/ViewNews.aspx?NewsID=9600000073489 Advertisements

Posted in lifestyle | Tagged , , | Leave a comment

ที่สุดในใจกลางยุโรป: สวิตเซอร์แลนด์

เรื่องราวในเรื่องนี้ แบ่งเป็น 3 ตอน : ตอนที่ 1 ที่สุดแห่งศูนย์กลาง นวัตกรรมและประชาธิปไตย ติดตามอ่านได้ ตาม ลิงค์นี้ : http://www.manager.co.th/Home/ViewNews.aspx?NewsID=9600000057701   ตอนที่ 2   ที่สุดด้านการโรงแรมและบริการ ติดตามได้ที่ ลิงค์นี้ : http://www.manager.co.th/Home/ViewNews.aspx?NewsID=9600000058077   ตอนที่ 3  ที่สุดในหทัยราษฎร์ ติดตามอ่านได้ที่ลิงค์นี้: https://www.manager.co.th/OnlineSection/ViewNews.aspx?NewsID=9600000059637

Posted in lifestyle | Tagged , , , , , | Leave a comment

Cooking on My Own Imagination 3

หมูโคะ มาแล้วๆ  Cooking on My Own Imagination  แต่ว่าจานนี้ไม้ได้คิด แต่ไปลอกสูตรจาก “แม่อบเชย” มาพอดี search  เจอ และแม่อบเชยก็บอกว่าอันนี้เป็นสูตรสงขลา แต่ที่ต่างจากแม่อบเชยอยู่นิดหน่อยตรงที่เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ตามขั้นตอนที่กำลังจะเล่าให้ฟังข้างล่างนี้ ทางเราได้โรยพริกไทยลงไปด้วยเพื่อความเข้มขึ้นขึ้น แต่แม่อบเชยไม่ได้ใส่ เอาละ มาดูวิธีการปรุงกัน ตามลำดับในภาพนี้เลย ตามภาพที่ 1 เครื่องปรุงและขั้นตอนทั้งหมดอยู่ในนั้นแล้ว แต่จะเขียนรายละเอียดให้อีกหน่อยละกัน 1.หมูสามชั้น เน้นที่มีเนื้อแดงเยอะกว่าเนื้อขาว หรือบางคนอาจใช้เนื้อแดงติดมันก็ได้แต่แดงล้วนจะไม่นุ่มเท่าสามชั้น 2. หอมแดง 3.กระเทียม 4. น้ำตาล สูตรแม่อบเชยใช้น้ำตาลโตนดแต่อันนี้คือน้ำตาลมะพร้าว ไม่ควรใช้น้ำตาลทรายเพราะจะหวานแหลมและไม่หอม อันนี้ใส่ไม่มากเพื่อตัดความเค็มเท่านั้น 5. กะปิ ควรชิมกะปิก่อนว่าเค็มมากหรือไม่ เพื่อกะปริมาณ … Continue reading

Posted in lifestyle | Tagged , , | Leave a comment

บทเรียนจาก Breaking Bad

เป็นซีรีส์ที่มีความยาวต่อเนื่องถึง  5   seasons ที่จบลงไปนานแล้ว เป็นซีรี่ส์ที่น่าสนใจมากเป็นการนำเสนอให้เห็นถึงวงการที่เกี่ยวข้องยาเสพติดในทุกระดับชั้น ตั้งแต่ คนปรุงยา พ่อค้ารายใหญ่ เด็กเดินยา จนกระทั่งถึงเหล่าพวกเสพยาที่ติดหนักจนถูกเรียกว่าขี้ยา รวมทั้ง ตำรวจปราบปรามยาเสพติดและศูนย์ฟิ้นฟูผู้ใช้ยา  เห็นทั้งการใช้ชีวิต การผลิต การต่อรอง การหักหลัง การวางแผนต่อสู้ การปราบปราม ในแง่ของงานโปรดักส์ชั่นจัดเป็นละครที่องค์กรประกอบสมบูรณ์มากทั้งบท ฉาก  สถานที่ สีสัน เพลงประกอบ รวมไปถึงการแสดงของนักแสดงในเรื่องจัดได้ว่าผ่านหมดให้คะแนนในระดับ 9  เต็ม 10 ได้เลย  โดยได้นำเสนอผ่านเรื่องราวของวอลเตอร์ ไวท์ ครูสอนวิชาเคมีในโรงเรียนมัธยมที่แสนธรรมดาที่ผันตัวเองมาเป็นผู้ผลิตยาและพ่อค้ายาที่แสนจะโหดเหี้ยมหลังพบว่าตัวเองกำลังป่วยเป็นมะเร็งในขณะที่อายุเข้าเลข 5 และแทบจะไม่เหลือเงินอยู่ในธนาคารเลย ทำไมเขาต้องทำเช่นนั้นและเรื่องราวของเขาเป็นอย่างไรต่อจากนั้น คงไม่ขอเล่าในที่นี้เกรงจะเป็นการทำให้เสียอรรถรสสำหรับคนที่ยังไม่ได้ดูเผื่อคิดจะดูสิ่งที่เกิดขึ้น แต่สิ่งที่จะเขียนถึงในที่นี้คือ สิ่งที่ได้เรียนรู้จากตัวละครที่ชื่อวอลเตอร์ ไวท์และเนื้อจากโดยรวมของเรื่องนี้ ละครเรื่องนี้สะท้อนให้เห็นในหลากหลายมุมมาก … Continue reading

Posted in lifestyle, opinion | Tagged , , | Leave a comment

สวนละอองฟ้า: มากกว่าความเป็นสวนทุเรียน

“ชิมกันค่ะ นี่แดงสาวน้อย นี่นมสดค่ะ นี่ชะนี” ในช่วงสายของวันอาทิตย์ทันทีที่พวกเราเข้าไปถึงคุณแดงภรรยาของคุณชาตรีเชื้อเชิญและแนะนำให้พวกเราได้รู้จักกับสิ่งใหม่ๆในชีวิต ในขณะที่มีชายหนุ่มคนหนึ่งที่เราเรียกชื่อเล่นๆของเขาว่าเจ กำลังขมีขมันแกะทุเรียนให้พวกเราได้ชิมกันที่สวนละอองฟ้า ณ.บ้านเขาทุเรียน อำเภอเมือง นครนายก นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ได้มาที่สวนละอองฟ้าแต่ครั้งนั้นมาแค่ทำความรู้จักกับเจ้าของสวนและไม่ใช่หน้าทุเรียน แต่ในการมาครั้งนี้ทำให้ได้พบกับความแปลกใหม่และความพิเศษหรือน่าทึ่งอยู่หลายประการทีเดียว อย่างแรกเลยก็ เริ่มต้นที่ชื่อที่คุณแดงแนะนำข้างต้นนั้นล้วนคือชื่อของทุเรียนพันธุ์ต่างๆที่วางอยู่ตรงหน้าของเรา ที่จะต้องขอบอกตามตรงว่า รู้จักแค่ชะนีอย่างเดียว นอกเหนือจากชื่อเหล่านี้แล้ว แต่ยังมีอีกหลายๆชื่อตามเข้ามาให้ชิมกัน เช่น ละเวง ฟักข้าว ชายมังคุด ทองสมพงษ์ ทองรมธาร และ ละอองฟ้า อันเป็นที่มาของชื่อสวน แต่ที่นี่ไม่ได้มีทุเรียนเพียงเท่าชื่อที่เอ่ยถึงนี้แต่มีอีกไม่น้อยกว่า 50  พันธุ์ ทั้งเป็นพันธุ์โบราณดั้งเดิมที่หาได้ยากแล้วในวันนี้และพันธุ์ที่ทางสวนนี้คิดขึ้นมาใหม่ แน่นอนว่าที่พบได้ในท้องตลาดทั่วไปคือ ชะนี หมอนทอง ก้านยาวก็รวมอยู่ด้วย โดยทุเรียนแต่ละพันธุ์ก็มีความแตกต่างกันออกไปทั้งที่มาที่ไปและรสชาติ “อย่างนมสด นี่ตอนกินถ้าจะอมไว้ในคอก่อนจะกลืนก็จะมีรสชาติที่รู้สึกได้ว่าคล้ายๆนมสดอยู่ในคอ” เจชายหนุ่มจากเยาวราชผู้หลงใหลในความมหัศจรรย์ของทุเรียนอธิบายถึงวีการกินที่ให้ได้รสชาติที่แท้ของทุเรียนพันธุ์นมสด และ … Continue reading

Image | Posted on by | Tagged , , , , , | Leave a comment

ว่างนักก็หาเวลาพักตับไตไส้พุง

โดย สุทธิดา มะลิแก้ว   มีพี่คนหนึ่งโพสต์ในเฟซบุ้คว่า “งดอาหาร 10 วันรู้สึกเบา สะอาด สงบ ดีใจที่เอาชนะตัวเองได้”  ฉันอ่านแล้วก็รู้สึกว่าอยากรู้ว่าเขาทำได้อย่างไรและประจวบเหมาะกับเมื่อวันหยุดตั้งแต่ก่อนสงกรานต์จนถึงหลังสงกรานต์ที่ผ่านมา ฉันมีแต่ปาร์ตี้และสังสรรค์กินดื่มเยอะเหลือเกิน วันหยุดของเรากลายเป็นวันที่ตับ ไต ไส้ พุง กระเพาะอาหารของเราต้องทำงานหนักเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงคิดว่าหลังจากนี้น่าจะมีการทำความสะอาดร่างกายภายในให้กระเพาะ ลำไส้ได้ว่างเว้นจากการทำงานบ้างก็น่าจะดี เมื่อมาเจอโพสต์นี้ก็รู้สึกสนใจและทึ่งว่าการงดอาหารถึง 10วันทำได้อย่างไร เมื่ออ่านในช่องแสดงความเห็น (comment) ก็เจอที่พี่เขาตอบไว้ก็เลยคิดว่าเอาละฉันจะเริ่มปฏิบัติการนี้โดยพลันแต่ฉันขอแค่3วันก็น่าจะเท่สุดๆแล้ว บอกตามตรงหรือพูดแบบวัยรุ่นว่า”บ่องตง”ฉันเป็นที่ค่อยข้างจะไม่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพมากนัก เช่น เป็นคนที่นอนดึกมาก กินอาหารไม่ตรงเวลา ชอบกินเนื้อสัตว์มากๆแถมด้วยการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่เนืองๆและยังไม่ค่อยออกกำลังมากนัก แต่ก็เป็นคนที่โชคดีมากๆที่ว่าสุขภาพดีมากไม่เคยต้องเจ็บป่วยถึงขั้นต้องถึงมือหมอเลยอย่างดีแค่ซื้อยามากินก็หาย ดังนั้น พุทธสุภาษิตที่ว่า “อโรคยาปรมาลาภา”ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐนั้นถือว่าเป็นเรื่องจริงเอามากๆ แต่ฉันก็เชื่อว่าสุขภาพดีนั้นส่วนหนึ่งมาจากพันธุกรรมหรืออาจเรียกว่าเป็นบุญเก่าหรือกรรมเก่า แต่อีกส่วนหนึ่งอาจเกิดจากการกินอาหารที่สมดุล เรื่องการกินให้สมดุลนั้นอันที่จริงต่อให้เราไม่ได้เปิดตำราใดๆมากมาย หากเราสังเกตตัวเองดูดีๆบางที่มันมีเสียงเรียกร้องของร่างกายในยามที่ร่างกายขาดบางสิ่งบางอย่างไปแต่บางครั้งร่างกายมันก็จะบอกเราเองว่าเราต้องการอะไร แต่ปัญหาคือคนเรามักทำตามใจตัวเองแม้รู้ว่าบางอย่างอาจจะเกินความต้องการของร่างกายเราไปแล้วแต่เราก็จะยังคงบริโภคมากเกินความจำเป็นหรือ overconsume … Continue reading

Posted in lifestyle | Tagged , | Leave a comment

จัดกระดูก….เจ๋งเว่อร์ /Chiropratic ….Cool!

ปกติฉันเป็นคนไม่ชอบให้ใครมาทำอะไรกับเนื้อตัวร่างกายฉันมากนัก ดังนั้นฉันไม่ชอบการนวดด้วยประการทั้งปวง เพราะมันนอกจากไม่ชอบที่มาวุ่นวายกับเนื้อตัวของฉันแล้วมันยังเสียเวลาและเนื้อตัวมันเหมือนระบมก่อนที่จะรู้สึกสบายหลังจากการนวดแบบจัดเต็ม  แต่ตอนนี้ฉันเริ่มอยากก็หาวิธีการดูแลหรือรักษาสุขภาพแบบว่า ทำอย่างไรก็ได้ที่จะไม่ต้องกินยา ฉีดยาหรือผ่าตัด ฉันเคยได้ยินเรื่อง “การจัดกระดูก” มาบ้างแต่ก็ไม่ได้สนใจมากจนกระทั้งเมื่อไม่นานมานี้เอง เรื่องของเรื่องก็คือฉันมีปัญหาเรื่องปวดเข่านิดหน่อยและเคยไปหาหมอแผนปัจจุบันซึ่งเชี่ยวชาญด้านกระดูก หมอบอกว่ามีอาการเริ่มต้นของข้อกระดูกเสื่อมให้ยารับประทานและแนะนำให้ออกกำลังกายโดยการขี่จักรยานซึ่งฉันก็ปฎิบัติตามเป็นอย่างดี  แต่ว่าก็ไม่แน่ใจว่าอาการจะดีขึ้นบางหรือไม่เพราะว่ายังมีอาการปวดๆอยู่บ้างเวลาเดินลงบันได พอดีมีน้องคนหนึ่งมาเล่ให้ฟังว่ารุ่นพี่เป็นนักเขียนเคยมีปัญหาแบบนี้แต่หนักกกว่านี้คือปวดกระดูกซะแทบจะเดินไม่ได้อยู่แล้ว พลันก็มาพบกับหมอจัดกระดูก และหลังจากทำไปแล้วก็มาบอกว่า “ เรื่องกระดูกเสื่อมน่ะ มันไม่จริง” และตอนนี้เขาหายเป็นปกติ ฉันเคยได้ยินคนพูดถึงเรื่องจัดกระดูกมาบ้างแล้วและ ส่วนใหญ่ก็บอกว่าดีๆ  ฉันก็กำลังคิดหาแพทย์ทางเลือกอยู่พอดี แต่ติดอยู่ที่ว่า “เขาจะทำอะไรกับเรานะ” “จะเจ็บมากมั้ยนะ”  ฉันเกลียดการนวดแบบโบราณเพราะมันเจ็บมากๆ แล้วอันนี้กระดูกเลยนะ จะเจ็บมั้ย ลังเล ลังเล ในที่สุด คิดว่าปูนนี้แล้วไม่มีอะไรจะเสีย ถือเป็นการผจญภัยชนิดหนึ่งว่าแล้วก็นัดกับรุ่นน้องที่สนใจจะทำด้วยไปหาหมอกันแถวๆหลักสี่ ไม่ไกลบ้านนักเลยมีกำลังจะไปหา พอไปถึงเจอหมอผู้ชายวัยประมาณ 40 ต้นๆ หน้าตาสดใสดูเป็นคนอารมณ์ดี “ทำงานอะไร” หมอทัก … Continue reading

Posted in lifestyle | Tagged , | 129 Comments