Tag Archives: เต้าหู้

“เต้าหู้ผักพริกเกลือน้ำมันหอย” คนเกลียดเต้าหู้อย่างฉัน อยู่ๆก็ลุกขึ้นมาปรุงอาหารด้วยเต้าหู้ หลังจากที่ค้นพบมาเมื่อไม่นานเท่าไรว่า “เต้าหู้ผัดพริกเกลือน้ำมันหอย” มันอร่อยดีนะ กินแล้วร่างกายก็รู้สึกเบาสบาย เริ่มจากนำเต้าหู้เหลืองๆมาทอดให้เกรียมๆพอประมาณ กรอบนอกนุ่มใน แล้วหั่นขนาดชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนๆโยนกระเทียมกับพริกแห้งลงไป ตามไปด้วยเต้าหู้ทอดที่หั่นแล้ว และโรยด้วยเกลือลงไป ( ตอนได้เวลาใช้เกลือปัตตานีจากเม็ดก็มาทำเป็นเกลือป่นก่อน) จะกินเต้าหูเแค่อย่างเดียวก็ย่อมได้ แต่วันนี้เพิ่มความสมบูรณ์ลงไปด้วยถั่วงอก ตามด้วยน้ำมันหอย และคึ่นไช่ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเข้าไปหน่อยๆ ก็ได้ประมาณนี้แหละ จะกินเล่นๆก็เกรงจะเลี่ยนไป ก็จะกินกับข้าวเราก็ต้องมีซุปมาซดกันหน่อย เรามีกระดูกหมูต้มหัวไชเท้ามารออยู่แล้ว …เคี่ยวไว้ตั้งแต่เมื่อคืนเพื่อให้เนื้อเปื่อยวันนี้ก็มาอุ่น เพิ่มคึ่นไช่ลงไป เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปนอดเพิ่มความหอมและโรยด้วยพริกไทยป่น (รสชาติกลมกล่อมด้วยเกลือปัตตานีอีกเช่นกัน) *หมายเหตุ ทั้ง 2เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลใดๆ มาตัดเค็มเพราะ 1. การใช้เกลือปัตตานีไม่มีความเค็มแหลม และ 2 . ความหวานได้มาจากผักที่ปรุงด้วยแล้ว ..เลี่ยงน้ำตาลกันเถิดจะเกิดผลดี healthy ถ้วนหน้าจ้า … Continue reading →